BIZCOCHO DE VERDURAS

Si os ha sobrado verdura del dia anterior, como por ejemplo menestra, pisto, etc.... podeis preparar para el dia siguiente este rico bizcocho de verduras, o con verduras que tengais en el frigo como un calabacin , 2 zanahorias un pimiento, haceis un pequeño refrito con todo, y haceis los siguientes pasos.
INGREDIENTES.

- Verduras
- 3 huevos
- Medio sobre de levadura.
- Sal
- 3 cucharadas soperas de leche.
- 100gr. de mantequilla.
- 100gr. de harina.

PREPARACION:

1- Batimos huevos, sal, leche y levadura, 30 segundos, velocidad 5. ( o mezclar en batidora)
2- Añadir mantequilla, calentada un poco en microondas y remover.
3- Añadir harina y remover.
4- Por ultimo echar las verduras y mezclar todo.
5- Engrasar molde rectangular, echar la mezcla en el molde.
6- Cocer al microondas a potencia 800 w. durante 8 o 9 minutos.( esto depende de cada microondas)
7- Una vez acabado el tiempo dejar reposar 3 minutos en el microondas.